Schokoladen-Kekse mit Rumglasur

Zeitaufwand: 30 min Vorbereitung, 30 min Kühlzeit, ca. 10 min Backzeit je Blech

Zutaten für ca. 40 Stk. (bzw. für 4 kleine Bleche):
Teig: 300 g Mehl; 100 g Zucker; 2 EL Kakao; 1 Ei; 200 g Butter
Mehl f. die Arbeitsfläche, 200g Kuvertüre, 4 cl Rum; Backpapier

Zubereitung: Mehl mit Zucker und Kakao vermischen, das Ei hineingeben und die Butter in Flöckchen drumherum verteilen. Mit den Händen (Rührmaschine eignet sich nicht - erprobt) fix zu einem glatten Teig kneten, der dann als Kugel in Frischhaltefolie für 30 min in den Kühlschrank kommt.
Derweil den Backofen vorheizen - normale Herde: 180°C Ober- und Unterhitze, unser Herd: oben 120°C unten 80 bis max. 100°C, das Blech auf die Erhöhung stellen, sonst brennts an!
Nach der halben Stunde Kühlphase den Teig ca. 1cm dick ausrollen und ausstechen - im Orginal einfach runde Plätzchen (z.B. mit einem Glas) - oder eben beliebiges.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und dann ca. 10-12 min backen (8 min in unserm Ofen).
Die Kuvertüre grob zerhacken und schmelzen lassen, Rum einrühren. Man könnte auch eine Rum-Zucker-Glasur kreiern.
Wenn die Plätzchen fertig sind, abkühlen lassen und mit der Schokolade/der Glasur überziehen.