Selterwasserkuchen

… Tassenkuchen, Rezept von Moniques Oma.

Zutaten:

• 3 Tassen Mehl
• 2 Tassen Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 - 6 Eier
• 1 Tasse Öl
• 1 Tasse Selterwasser
• evtl. Kakao, Nüsse, Obst…

Zubereitung:
Alle Zutaten in oben angegebener Reihenfolge miteinander vermischen und solange kneten, bis ein guter, glatter Teig entsteht.
Eine Backform fetten und mit Semmelbrösel/Grieß auskleiden.
Und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 45 min backen. Falls der Kuchen oben zu dunkel wird, einfach mit Backpapier abdecken.
Den fertiggebackenen Kuchen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen, und - je nach Wunsch - mit einer Glasur überziehen.