Quarknapfkuchen

Zutaten:

• 100 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 200 g trockenen Quark
• 400 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung: Die Butter auslassen und mit dem Zucker & Vanillezucker und den Eiern schaumig rühren.
Den trockenen Quark durch ein Sieb streichen und mit in den Teig einarbeiten. Das Mehl und das Backpulver hinzugeben und einen schönen glatten Rührteig erzeugen.
Alternativ können beispielsweise 100 g Rosinen und/oder 1 Esslöffel Rum oder Schokostreusel dazugegeben werden.
Eine Kuchenform fetten und mit Semmelbrösel oder Grieß auskleiden, und den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C bis 190 °C ca. 1 Stunde backen.
Den fertig gebackenen Kuchen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen, und - je nach Wunsch - mit einer Glasur überziehen.