Mohnkuchen

Zutaten:
Boden:

• 150 g Mehl 405
• 1 Ei
• 90 g Zucker
• 1/2 P Backpulver
• 90 g Margarine/Butter

Belag:

• 250 g Backmohn
• 6 EL Grieß
• 175 g Zucker
• 175 g Margarine
• 1/2 l Milch
• 4 Eier
• 250 g Rosinen
• 1/2 Flasche Bittermandel Backaroma
• 1 Glas Apfelmus (300g)

Zubereitung:
Aus den Zutaten für den Boden einen Mürbeteig bereiten, entsprechend ruhen lassen und in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgekleidete Springform geben. Ausrollen, am Rand etwas hochstehen lassen.

Für den Belag: Milch aufkochen, Mohn und Grieß dazugeben, aufkochen und quellen lassen. Abgekühlt weiterverarbeiten, indem man die restlichen Zutaten hinzugibt, und alles zu einer glatten Masse verrührt. Auf den Mürbeteigboden geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C ca. 1 1/2 Stunden backen.

Alternative: Statt des Apfelmus Quark in gleicher Menge verwenden. (ich würde die Rosinen weglassen, und das Bittermandelöl nach Lust und Laune durch Rum ersetzen…