Vogelbeerlikör

- 250 g veredelte Vogelbeeren
- 200g Zucker
- 1 Liter Korn (30 bis 35%) - 1 Vanilleschote (oder auch nicht…)

Vogelbeeren vor dem Ansetzen einen Tag einfrieren.
den Ansatz ein paar Wochen dunkel stehen lassen

Vogelbeeren sind übrigens Ebereschen. Und ob veredelt oder nicht lässt sich einfach testen: eine Beere aufbeissen (nicht essen, nur schmecken), „wilde“ Vogelbeeren schmecken extrem herb/bitter/sauer und pelzig, die Veredelten sind auch sauer und kräftig-herb, aber eben anders