Unkis und Yvonnes Welt (Entries tagged as rezepte)

Rezept: Mohnkuchen

yvonne@ruby-team.net (Yvonne Bentele) — Sat, 03 Jan 2009 13:56:00 +0100

Zutaten für den Boden:
- 90 g Margarine/Butter - 150 g Mehl 405 - 1 Ei - 90 g Zucker - 1/2 P Backpulver

Belag:
- 1/2 Liter Milch - 250 g Backmohn - 6 EL Grieß - 175 g Zucker - 175 g Margarine - 4 Eier - 300 g Quark (alternativ: Apfelmus)

Zubereitung:
Aus den Zutaten für den Boden einen Mürbeteig bereiten, entsprechend ruhen lassen.
Während der Bodenteig ruht, den Belag vorbereiten:
Die Milch aufkochen, Mohn und Grieß dazugeben, kurz aufkochen und quellen lassen. Ist die Masse abgekühlt, können die restlichen Zutaten untergehoben werden. Eine schöne glatte Masse bereiten, und auf den inzwischen in einer gefetteten und "gesemmelbröselten" Springform ausgerollten (Rand hochstehen lassen) Kuchenbodenteig geben.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C ca. 1 1/2 Stunden backen.

Nougat-Taler

yvonne@ruby-team.net (Yvonne Bentele) — Tue, 30 Dec 2008 17:41:00 +0100

Roggenbrot ohne Hefe

blog@ruby-team.net (Rainer Unkenstein) — Mon, 21 Nov 2005 23:10:00 +0100

Ich habe mal irgendwo was von Roggenbrot ohne Hefe, nur mit Sauerteig gelesen. Das habe ich wieder mal ausprobiert.
Dafür ist nur Roggenmehl, etwas Weizenmehl, Wasser, etwas Salz nötig.

Sauerteig zubereiten

Der Sauerteig brauch viel Zeit zum Reifen :-), 5 Tage lang ...

am 1. Tag in einer Schüssel ca. 100g Roggenmehl mit etwas Wasser verrühren. Der Teig muß flüssig bleiben... Die Schüssel sollte abgedeckt an einem ruhigen Ort stehen können.

An den nächsten Tagen werden je wieder 100g Roggenmehl mit Wasser dazugetan. Der Teig gärt schon am zweiten Tag.

Weiterverarbeitung

Dann kann man wie hier beschrieben weitermachen.

Das Brot hab ich grad aus dem Ofen geholt, das duftet

Bierbrot oder Bierbrötchen

blog@ruby-team.net (Rainer Unkenstein) — Mon, 21 Nov 2005 10:00:00 +0100

Ein einfaches Brot-Rezept

blog@ruby-team.net (Rainer Unkenstein) — Tue, 15 Nov 2005 15:00:00 +0100